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100% online, en directo y a tu ritmo.
300 horas, 9 meses
3000€* Bonificable
17 Octubre 2022

Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria Online | Escuela Alimentaria

La Escuela Alimentaria es una escuela de formación online especializada en el sector alimentario perteneciente a la Escuela Europea de Empresa. Tras haber formado a más de 1000 alumnos con más de 10 formaciones online, lanza una formación superior, el máster de Calidad y Seguridad Alimentaria.  

 Nuestros alumnos definen la Escuela como un entorno de formación donde sentirse escuchados y en confianza. El aprendizaje es gradual y escalado en el tiempo para que cualquier estudiante pueda seguir el contenido sin riesgo de sentirse perdido. Nuestros ponentes de cada asignatura son expertos del sector alimentario de los ámbitos de la consultoría, industria alimentaria y laboratorios. Creemos que nadie mejor que los propios profesionales del sector pueden trasladarnos las necesidades de la industria alimentaria.

¿A quién va dirigido nuestro máster en calidad y seguridad alimentaria?

El máster de Calidad y Seguridad Alimentaria de la Escuela Alimentaria es la elección perfecta para aquellas personas que deseen desarrollar su máximo potencial dirigiéndose a lo largo del sector alimentario como líderes.
Es necesario tener un conocimiento básico previo de las ciencias alimentarias, pero no es excluyente el hecho de no disponer de formación de grado universitario.

master calidad alimentaria
Estudiantes recién graduados que quieran adquirir un perfil completo.
Responsables que vayan a liderar un equipo de calidad y seguridad alimentaria.
Profesionales del sector que busquen actualizar sus conocimientos
 de la mano de los mejores profesionales.
Responsables de calidad dispuestos a ampliar nuevos conocimientos.
Tecnólogos de alimentos, biólogos, químicos, veterinarios y grados superiores del sector que quieran especializarse en el departamento de calidad.

¿Qué aprenderás a hacer?

Recopilar la legislación del ámbito alimentario y aplicarla.
Diseñar un sistema de gestión de calidad basado en normas ISO.
Implantar y auditar certificaciones en seguridad alimentaria como IFS y BRC.
Controlar los puntos críticos de las distintas industrias alimentarias.
Adquirir un conocimiento interdisciplinar sobre el laboratorio alimentario.
Diseñar proyectos de I+D+i de alto impacto para el sector.
Aprender los distintos caminos profesionales y explorarlos.
Hacer contactos con empresas y expertos del sector.

Descubre las ventajas de esta experiencia formativa

con nuestro máster en Calidad y Seguridad Alimentaria.

La modalidad de la formación es 100% online excepto las prácticas en empresa. Las clases serán en directo por las tardes Lunes y Miércoles, en streaming desde nuestro campus virtual. Quienes no podáis ver las clases en directo, estarán disponibles en diferido. La asistencia a las clases no es obligatoria pero sí recomendable para superar los exámenes de las asignaturas y obtener el diploma. 

Formación 100% online, en las principales áreas de la industria alimentaria.
Puedes consumir la formación a tu ritmo, superando las asignaturas a lo largo del año.
Una oportunidad para liderar el sector y aprender de profesionales
Profesionales del laboratorio, consultoría e industria alimentaria nos enseñarán todo lo que saben.
Sistema de prácticas laborales en empresas especializadas.
Aprovecha la oportunidad de desarrollarte como profesional en alguna de las mejores empresas del sector alimentario.

Programa formativo de 300 horas

Entre clases, streaming, casos prácticos, e-learning y tutorías
Módulo 1. Legislación alimentaria

Normativa en materia de higiene y seguridad alimentaria. Alta empresa RGSEAA. Sistemas de autocontrol, PGH’s y APPCC aplicado a la industria alimentaria. Etiquetado. 

Módulo 2. Gestión de la calidad

ISO 9001, Sistema de gestión de calidad. ISO 22000 Sistema de Gestión Alimentario. ISO 14001 Sistemas de gestión medioambiental. Lean management, mejora continua.

Módulo 3. Industria Alimentaria I (origen animal)

Calidad y seguridad en industria láctea, cárnica y productos del mar.

Módulo 4. Industria Alimentaria II

Calidad y seguridad en industria de Fermentaciones, panadería/pastelería, hortofrutícola y cuarta gama.

Módulo 5. Laboratorio

Buenas prácticas de laboratorio. ISO/IEC 17025 y acreditación. Departamento de análisis sensorial. Microbiología de alimentos. Microbiología de aguas. Análisis instrumental. 

Módulo 6. Normas GFSI y auditorías

Implantación de: norma IFS, BRCGS, FSSC 22000, Global market. Tipos de auditorías y preparación. 

Módulo 7. I + D + i

Aprendiendo sobre el departamento de Innovación y desarrollo. Formulación y vida útil. Aditivos e ingredientes tecnológicos. 

Módulo 8. Restauración colectiva / HORECA

Gestión de calidad y seguridad en restauración colectiva, hostelería, Colegios, hospitales y centros de servicios sociales.

Módulo 9. Otras operaciones en el sector alimentario

Limpieza y desinfección, Exportación /importación de alimentos, control del alérgenos, Gestión de proveedores

Módulo 10. Salud y comunicación

Investigación y salud pública, introducción a la nutrición y dietética, comunicación en Redes sociales

Módulo 11. PRÁCTICAS EN EMPRESA

Esta asignatura será opcional y se solicitará en el momento de inscripción. 100 horas en empresa del sector alimentario. 

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Expertos en el sector alimentario, profesorado de la formación

calidad y seguridad alimentaria
Ignacio Clemente
Director de departamento de I+D+i | Doscadesa
Módulo 7.
I+D+ i
calidad y seguridad alimentaria
Inmaculada Piñero
Consultor y Auditor de Sistemas de Gestión de Calidad | INCYMA
Módulo 2.
Sistemas de Gestión de Calidad
calidad y seguridad alimentaria
Marta González
CEO&Founder. Delegada Zona Sur-Levante | Sigma Biotech
Módulo 7.
I+D+i
calidad y seguridad alimentaria
David Cebrián
Consultor y Auditor de Sistemas de normas GFSI
Módulo 6.
Normas GFSI y auditorías
calidad y seguridad alimentaria
Luis Polo
Director de Calidad Industria Cárnica | Prolongo-FACCSA
Módulo 3.
Industria Alimentaria I (Origen animal)
calidad y seguridad alimentaria
Julián Hernández
Experto técnico en industria hortofrutícola | Frunet
Módulo 4.
Industria Alimentaria II
calidad y seguridad alimentaria
Alejandro López
Doctor en Microbiología industrial | Cervezas Parterre
Módulo 4.
Industria Alimentaria II
calidad y seguridad alimentaria
Elísabeth Martínez
Experta en laboratorio instrumental | Lab. Munuera
Módulo 5.
Laboratorio
calidad y seguridad alimentaria
Estrella Sánchez Mancera
Experto en Lean Manufacturing | LeanBest
Módulo 2.
Sistemas de Gestión de Calidad
albaramirezciencia
Alba Ramírez
Consultora de laboratorios y experta en ISO 17025 | Escuela Alimentaria
Módulo 5.
Laboratorio
calidad y seguridad alimentaria
Verónica Álvarez
Consultora de normas GFSI
Módulo 6.
Normas GFSI y auditorías
José Manuel García
Consultor y Auditor de normas GFSI
Módulo 6.
Normas GFSI y auditorías
calidad y seguridad alimentaria
Enrique Riestra
Consultor experto en certificaciones alimentarias
Módulo 1.
Legislación alimentaria

Horario y programa del máster

Calidad y Seguridad alimentaria online.

El máster se desarrollará en nuestro campus virtual.

Comienza en Octubre de 2022 y finaliza en Junio de 2023.

El objetivo es desarrollar las asignaturas de manera que el alumno pueda adquirir el conocimiento de la forma más práctica posible y serle útil a su perfil profesional de experto. 

En directo y a tu ritmo.
300 horas teóricas + 100 horas prácticas
9 meses
Lunes 17:00 – 20:00 h y Miércoles 18:00 – 20:00 h

Máster seguridad alimentaria y bonificación con FUNDAE

3000€ | Bonificable

El precio del máster completo son 3000€ incluyendo la gestión de prácticas de empresa.
La reserva de la plaza tiene un precio de 500€ y se deberá realizar previo a la inscripción.
Se podrán domiciliar los pagos en 8 cuotas de 315€.

El máster es bonificable. La antigua Fundación Tripartita, actualmente denominada Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE), ayuda a las empresas permitiendo que los trabajadores mejoren sus competencias y destrezas. ¿Necesitas más información? No dudes en contactar con nuestro equipo. Si requieres de nuestros servicios para la Bonificación podemos ayudarte, para ello facturamos el 10% del importe bonificado.

¿Quieres pagar el máster de forma fraccionada?

¡Divide el pago en 8 meses!

Podrás dividir el pago del máster hasta en 8 meses. Solo tendrás que pagar 500 € de matrícula al principio + 315 € al mes durante 8 meses. ¡Reserva tu matrícula ahora!

¿Preparado para acompañar al sector alimentario al siguiente nivel?

Es tu momento

Si estás interesado en liderar en el sector alimentario y ser un experto en calidad y seguridad alimentaria, te esperamos en la formación.